創作漬物「大福神漬」

Outline

会社のアイデンティティを宿す「大福神漬」をリブランディング

創業は江戸時代後期にまで遡り、旬の野菜を使った伝統的な漬物を作り続けてきた河村屋。
コロナ禍によって売上が激減し、卸に頼らない“自社の看板商品”の必要性を強く認識しました。
2023年1月、10代目として就任した染谷社長のもと、河村屋の漬物づくりへのこだわりと作り手の想いを改めて見つめ直し、主力商品「大福神漬」のリブランディングに着手しました。
商品の本質的な価値を再定義し、ブランドコンセプトを再設計し、看板商品として“魅せる”ためのパッケージデザインとロゴ開発、さらに商品のストーリーや魅力を伝えるプロモーション動画を制作しました。

Approach

「大福神漬」の現状と可能性に向き合うワークショップを実施

「大福神漬の河村屋」と呼ばれるためにどんなことに取り組んだらよいのか？まず最初に直販部や営業部、製造部等の各部署の人員から編成されたプロジェクトチームを結成。支援メンバーと共に「大福神漬」の特長を掘り下げ、現状の問題点を洗い出すワークショップを開催。部署や立場を問わずさまざまな角度から意見交換を行い、差異化すべきリブランディングの方向性を社員の皆様とともに導き出していきました。

Process

現代の価値観に合わせて大福神漬をアップデート

現状考察を行ったあと、先代社長から「大福神漬」が生まれた背景や製造工程、こだわり等をヒアリングした上で、チーム内で協議しながらブランドコンセプトを策定。その後、コンセプトを体現するコミュニケーション(デザイン)に落とし込んでいきました。

この事業で取り組んだこと

1. 社内チームとの現状考察や課題抽出、先代社長からのヒアリング
2. 商品コンセプトとメッセージの作成
3. コンセプトに基づいたコミュニケーション制作(シンボルマーク、パッケージラベル、プロモーション動画の制作)

Design

Concept

河村屋と「大福神漬」の間に生まれた無二の表現

野菜の旨味を引き出すために「大きくカットされた野菜」、大福神漬の「大」という二つの要素をわかりやすく表現できるキーワードを探っていき「大きく、福よか。」というブランドコンセプトが生まれました。続くメッセージには「三年漬け」「熟成」といった商品の特長、食を通じて幸せを広げていきたい「食べる幸せ」といった言葉を盛り込みました。

Visual

「商品に込められた思い」を社員が進んでお客様に共有したくなるデザイン

店頭販売やギフト商品としてのブランドコミュニケーションを想定し、商品パッケージのデザインを提案。お客様だけではなく社員にとっても分かりやすい看板商品の目印をつくるために、福神漬に使われている５つの素材（大根、茄子、胡瓜、しその葉、蓮根）と「大」の文字をモチーフとした新しいシンボルマークもデザインしました。それぞれの素材が掛け合わさって、「大」きな福が生まれ、大切な人に届けられることをビジュアルで表現。伝統や和をベースとしつつ、5つの野菜の色合いがモダンな印象を与えてくれるデザインになりました。

Symbol

Package

Promotional Video

インバウンドを見込んだ日本の食文化の発信

ブランディングの取り組みをさらに一歩進めるために、2024年度は浅草店のリニューアルオープンにあわせて「大福神漬」のコンセプトムービーを制作。国内の農家で大切に育てられた野菜が、時間と愛情をたっぷりかけて製品となっていくストーリーを展開。最終的に家庭の食卓に笑顔と幸福を届けている様をブランドコンセプトにのせて表現しました。日本特有の文化性や会社としての価値観を、店頭に訪れる多くの外国人に感じ取ってもらえるようにデザインしました。

Comment

代替わりをして、会社として過渡期にある環境下でプロジェクトがスタート。「河村屋の看板商品を社員とともに作りたい」という社長の強い思いに応えるために、社員と支援チームが一丸となって取り組んだプロジェクトでした。商品に対するさまざまな思いや販売現場での知見、会社の歴史やフィロソフィーを全員で共有した先にブランドコンセプトが生まれました。プロジェクトの空気感が変わり、チームの結束力が一段と高まったその瞬間と、安堵と期待が入り混じった社員の皆様の表情がとても印象に残っています。

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